清酒 (日本米酒)

2023-07-17 1

色谱柱SUGAR SC1211； Ethanol, Ethyl alcohol乙醇；Glucose葡萄糖；Glycerol, Glycerin甘油；Maltose麦芽糖；Maltotriose麦芽三糖；

三种日本清酒 (辣口、中口、甜口)，使用SUGAR SC1211 (糖分析柱)进行分析。结果表明甜口清酒含有的糖份最多。

Sample : Sake

1. Maltotriose

2. Maltose

3. Glucose

4. Glycerol

5. Ethanol

Column       : Shodex SUGAR SC1211 (6.0 mm I.D. x 250 mm)
Eluent       : H2O 
Flow rate    : 1.0 mL/min
Detector     : RI
Column temp. : 80 ℃