瓜尔胶是瓜尔豆的胚乳中得到的分子量的20万 ~ 30万左右的水溶性的多糖类，主要由甘露糖和半乳糖构成。作为食品添加剂，可用作增稠剂、稳定剂、凝胶化剂而被广泛使用。以下是使用水溶性SEC（GFC）用色谱柱OHpak SB-806M HQ分析瓜尔胶的应用实例。
Sample : 50 μLGuar gum 1 mg/mL
Columns : Shodex OHpak SB-806M HQ (8.0 mm I.D. x 300 mm) x 2
Eluent : 0.1 M NaCl aq.
Flow rate : 1.0 mL/min
Detector : RI
Column temp. : 40 ℃