果胶是结合了α-1，4-糖苷的半乳糖醛酸为主链的异质多糖。果胶是从柑橘类的皮和苹果榨取物种用烯酸提取的。可以作为粘合剂、凝胶剂、粘着剂使用。以下是使用水溶性SEC(GFC)色谱柱OHpak SB-806M HQ分析两种来源不同的果胶的分析实例。
Sample : Pectin 0.1 % each, 100 μL
Columns : Shodex OHpak SB-806M HQ (8.0 mm I.D. x 300mm) x 2
Eluent : 0.1 M NaNO3 aq.
Flow rate : 1.0 mL/min
Detector : RI
Column temp. : 40 ℃