胡萝卜素是一种在人体内具有维生素A作用的类胡萝卜素。以下是使用C18U 2D分析类胡萝卜素α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的应用实例。使用C18U 2D可以在10分钟内分离α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。此外，分析胡萝卜汁（100 %胡萝卜汁）可以检测出α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。
胡萝卜汁前处理方法
１）称取1 g胡萝卜汁置于50 mL离心管中
２）加入10 mL3 %连苯三酚-乙醇溶液和5 g无水硫酸钠
３）渗透5分钟后，1500 rpm速度5分钟离心分离
４）上层置于100 mL容量瓶中
５）下层重复２）～４）的操作
６）用3 %连苯三酚-乙醇溶液定容100 mL
７）取5 mL置于50 mL离心管中
８）添加1 ％氯化钠溶液11.5 mL、异丙醇3 mL、己烷-乙酸乙酯混合液（9:1v/v）7.5 mL
９）渗透5分钟，1500 rpm速度5分钟离心分离
10）上层转移至50 mL容量瓶中
11）下层重复８）～１０）的操作
12）减压除去溶剂
13）溶于5 mL乙醇
14）过0.45 µm滤膜
15）过滤后即成样品溶液
Column : Shodex C18U 2D (2.0 mm I.D. x 150 mm)
Eluent : CH3CN/CH3OH=1/1Flow rate : 0.4 mL/min
Detector : PDA (455 nm)
Column temp. : 40 ℃